PRODUCTS INFO餐御宴介绍

致力钻研美食的烘焙客Home Bake创办人周淑桢认为，享受美食是天赋人权，不应该被任何因素剥夺，即使病魔也不例外。在父亲罹患肝癌期间，她看到父亲被迫放弃许多最爱的食物时，流露无奈却渴望的眼神，心中实在不舍，更加坚定了发展无糖与有机健康美食的决心。

烘焙客所研发的系列无糖产品，采用口感与甜味和蔗糖很像的麦芽糖醇。麦芽糖醇的甜度是蔗糖的0.8-0.9倍，但热量不到蔗糖的一半，同时不易被口腔细菌分解成酸造成蛀牙，而且连糖尿病人都可食用。最重要的，美味没有随着热量打折，无糖饼干与糖果香甜细致的口感，不输五星级西式甜点。除了无糖系列，由餐御宴食品公司自创的品牌烘焙客Homebake，最早是从有机米食闯出字号的。创办人周淑桢原先担任大甲镇农会家政班的指导员，教导农村妈妈米食制作相关手艺。本来并不擅米食制作的她，为了不让妈妈们失望，她废寝忘食钻研，将许多米食产品的制程规格化，数据化并制成表单。成绩受肯定后，无心插柳在农会内设起小型食品加工中心，与妈妈们开始接办很多外烩餐点供应活动，甚至最后常常得要周六日加班。为免造成农会同仁的困扰，周淑桢决定自行创业。