HOMEBAKE NEWS乖乖女变身霸气家政员打造双料认证有机食品
 她用鸡蛋与鲜奶煮奶皇包内馅，口味清香而不甜腻，可是成本高、卖价贵，销量卡在瓶颈上不去。她想着，如果学一般业者用香料与淀粉调馅，成本售价下降，销量就会有起色，但又不想在材料上妥协。眼看无路可走，只会念书的乖乖女，坐上半旧小客车，车厢装满试吃用奶皇包，油门一踩，寻找能铺货到小盘的通路商合作。 「我什么都不懂，反而勇敢」。 清早，枕头大小、胖白柔软的有机面团，被摁进不锈钢槽，伴随马达嗡嗡，面身极有适应力地伸展、扭转，顺着输送带进圆槽、过长管，粘附每一寸设备体又爽快脱落，节奏均匀走完全程。 面团是每日进行有机食品制作前，派出的最后一名检验员。在已经清洗晾干的机器设备上，以粉白为耳目、黏性为手脚，进行铺天盖地的检核，深入沟沟角角，黏走所有可能的异物与残留。 餐御宴是台湾少数同时通过美国USDA与国内慈心，双料有机食品加工厂认证的公司。 「做三餐冷冻主食的有机工厂，台湾只有我们家，」脑后扎着松松的卷发马尾，五年级的负责人周淑桢领头跨步，快速走在她的有机王国。 成立二十年的餐御宴，在经营上，展现中小企业卓越的弹性与应变力。产品型录洋洋洒洒上百品项，销售横跨外烩、餐饮、有机与药妆等多元通路，同时外销中国大陆、东南亚、欧美、大洋洲等多国市场。 在产品上，健康单纯、真材实料的坚持，却始终没变。周淑桢积极开发有机食品，是台湾唯一同时拥有包子、馒头和萝卜糕有机认证的食品厂。热衷开发米食的她，还生产有机米蛋卷、有机糙米饼等，一年使用高达一百公吨有机米。同时，自创烘焙客品牌，主打无或少添加零嘴，像是无添加的婴儿饼干，或是专为糖尿病友设计的无蔗糖饼干等。 要为高品质的产品找到对的通路，而不是为了符合最大、最方便的通路，将就产品品质，是餐御宴站稳市场地位，一路坚持的经营哲学。 「这样的坚持，都是乡下阿嬷教的，」周淑桢谦虚地说。 详细全文http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5074560&from=line |
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